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在日常生活中，無論是烹飪美食，還是營造溫馨的居家氛圍，持久飄香的香料都備受青睞。很多人都好奇，究竟什么香料能持久飄香呢？香料的持久飄香能力不僅影響著美食的風味留存，也關系到香氛環境的營造效果。不同種類的香料，其留香的持久度有著顯著差異。從廚房常用的八角、桂皮，到用于熏香的檀香、沉香，它們的特性各不相同。接下來，就讓我們一起深入探究，揭開能持久飄香香料的神秘面紗。

1、桂皮、八角、迭香、麝香草、孜然等。

2、桂皮：外皮呈灰棕色，內皮紅棕色，呈卷狀。加入鹵菜可使肉類祛腥解膩，芳香可口，香氣；入口醇厚回甘，口留余香。品質較好的桂皮初嘗帶麻味，細品回甜。

3、八角：又名大茴香、大料，形狀八個角，具有濃烈的芳香味，嘗之有回甜味，以個大、聞之味香濃，有回甜味者為佳。