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在日常生活中，銀耳是備受歡迎的滋補食材，而干銀耳因便于保存成為很多人的選擇。然而，要想品嘗到美味又營養的銀耳羹等佳肴，掌握干銀耳怎么泡發最好的方法至關重要。泡發得當的干銀耳，不僅口感軟糯，營養成分也能更好地釋放出來。若泡發方法不對，可能會影響銀耳的口感與品質。接下來，我們就為大家詳細介紹干銀耳泡發最好的方法，讓你輕松泡發出完美的銀耳。

1、泡銀耳的方法就是很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。

2、用滾燙的開水泡，這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。銀耳不能長時間浸泡，其營養素損失會增加，營養價值會下降，并產生有害成分亞硝酸鹽。