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在美食的世界里,素排作為一道獨具特色的佳肴,深受眾多食客喜愛。尤其是用蓮藕和干豆皮制作的素排,不僅有著清爽的口感,還富含豐富的營養。蓮藕的脆嫩與干豆皮的柔韌相互搭配,能為餐桌增添別樣的色彩。那么,怎樣才能用蓮藕和干豆皮制作出好吃的素排呢?接下來,我們就一同走進這道美食的制作過程,探尋其中的秘訣,讓你輕松在家就能享受到美味又健康的素排。
1、工具/原料:藕1節,干豆皮約200克,雞蛋2個
2、將豆皮切長條,藕削皮切條用豆皮一個個裹起來,再均勻地裹上蛋液,鍋中燒油,四成油溫放入素排。
3、小火慢炸至金黃酥脆后撈出控油,鍋中留少許底油,放入素排,加入蔥蒜末和干辣椒,花椒爆出香味。
4、再放入適量的辣椒粉,孜然粉,花椒粉,雞精,鹽中火翻炒均勻出香味即可。
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