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你是否想品嘗一口香軟可口、滿是韭菜鮮香的美食？那餃子皮韭菜小煎餅絕對是你的絕佳選擇。它不僅口感豐富，還融合了餃子皮的筋道與韭菜的清爽。很多人可能會疑惑，這樣好吃的餃子皮韭菜小煎餅究竟該如何制作呢？其實并不復雜，只要掌握了正確的方法和技巧，在家就能輕松做出這道美味。接下來，就讓我們一同揭開制作好吃的餃子皮韭菜小煎餅的神秘面紗，開啟一場美味的烹飪之旅。

1、餃子皮約150克，韭菜約100克，雞蛋3個。

2、將韭菜洗凈切成末裝入碗中備用，再將雞蛋加入食鹽攪散，鍋中燒油，油熱放入雞蛋液，焯熟炒散后盛出切碎。

3、接著將雞蛋碎和韭菜末裝在一起，加入鹽，生抽，香油（為了鎖住韭菜的水分）攪拌均勻。

4、接著將餃子皮搟大搟薄，包入餡料后鍋中燒油，油熱放入小餅，煎至兩面金黃熟透，即可開吃啦。