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咸鴨蛋咸香可口，是很多人餐桌上的常客。你是否想自己動手腌制美味的咸鴨蛋呢？掌握正確的做法，在家就能輕松實現“咸鴨蛋自由”。今天我們就來詳細介紹腌鴨蛋的做法。無論是用鹽水腌制法，還是傳統的黃泥腌制法，都能讓鴨蛋慢慢吸收鹽分，變得咸香流油。學會這些方法，你可以隨時品嘗到新鮮出爐的咸鴨蛋，無論是就著粥吃，還是做成蛋黃酥，都別具一番風味。接下來，讓我們一起開啟腌蛋之旅吧！

1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。鴨蛋殼上比較臟，在清水中充分浸泡洗干凈，否則有細菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

2、準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費，然后將鴨蛋放酒里四周滾上酒，浸泡1分鐘。

3、準備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上鹽。

4、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽，然后放入容器中，沒有合適的容器，最簡單的放入塑料袋中也可以。

5、然后扎緊袋口，多放幾個袋子，密封效果好。

6、把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在干燥、陰涼、通風處，最快20天即可腌制好。