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你是否正在為晚餐吃什么而發愁？今天就給大家帶來一道美味又營養的佳肴——冬瓜雞樅菌燉羊肉。羊肉肉質鮮嫩、營養豐富，有滋補身體之效；冬瓜清爽可口，能清熱解暑；雞樅菌味道鮮美，富含多種營養成分。這三者搭配在一起，既能中和羊肉的溫熱，又能讓整道湯品的口感和營養達到最佳平衡。接下來，就讓我們一起詳細了解一下冬瓜雞樅菌燉羊肉的做法，為家人烹飪出這道暖心又暖胃的美食吧。

1、準備材料：羊肉500g、冬瓜500g、干雞樅菌30g、姜適量、八角一個、鹽少許。

2、羊肉洗好切塊，冬瓜去皮切塊，姜切片備用。

3、雞樅菌提前用水泡好，如果是鮮的可以省去這個步驟。

4、鍋中加一點點兒底油，把姜片爆香，加入八角。

5、然后加入羊肉煸炒，炒到肉發白變色。

6、加入事先泡好的雞樅菌。

7、再加入沒過肉量的冷水。等水燒開后，撇去浮沫，就可以蓋上蓋子小火燜燉了。

8、燜大概四十分鐘，再把冬瓜撒到肉和湯的上邊。再次蓋上蓋子燉煮大概十來分鐘就好了。