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美食總能慰藉人心，而蒜泥五花肉絕對是一道讓人垂涎欲滴的佳肴。它將肥而不膩的五花肉與蒜香完美融合，口感豐富、層次分明，深受大眾喜愛。對于喜歡烹飪的朋友來說，掌握這道好吃的蒜泥五花肉的制作方法，能輕松在餐桌上增添一道美味。今天，我們就來詳細探究一下這道美食的制作過程，從食材的挑選到每一步的烹飪技巧，都將一一為您呈現，讓您在家也能輕松做出飯店級別的蒜泥五花肉。

1、五花肉約500克。

2、將將五花肉處理干凈，冷水下入鍋中，加入料酒，大伙煮出血沫后將其撇掉，再放入蔥姜，花椒，八角，香葉，桂皮，干辣椒，鹽。

3、中火煮半小時后關火再浸泡十分鐘，接著在碗中放入辣椒面，蔥花，熟芝麻，燒熱油澆在上面激出香味。

4、再放入蒜泥，生抽，醋和適量煮肉的湯，白糖，鹽，攪拌均勻后將五花肉切片，叫上料汁即可開吃啦。