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你是否饞那一口香嫩不膩的蒜泥五花肉，卻不知如何下手制作？其實，掌握了正確方法，在家也能輕松做出美味的蒜泥五花肉。這道菜融合了五花肉的醇厚口感與蒜泥的獨特風味，蒜香濃郁，肉香四溢，一口下去超滿足。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，它都是一道備受歡迎的佳肴。今天，就跟著我們的步驟，一起探索如何制作這道好吃的蒜泥五花肉，讓你的餐桌增添一份別樣的美味。

1、五花肉約500克。

2、將將五花肉處理干凈，冷水下入鍋中，加入料酒，大伙煮出血沫后將其撇掉，再放入蔥姜，花椒，八角，香葉，桂皮，干辣椒，鹽。

3、中火煮半小時后關火再浸泡十分鐘，接著在碗中放入辣椒面，蔥花，熟芝麻，燒熱油澆在上面激出香味。

4、再放入蒜泥，生抽，醋和適量煮肉的湯，白糖，鹽，攪拌均勻后將五花肉切片，叫上料汁即可開吃啦。