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在眾多海鮮干貨中，干扇貝肉以其獨(dú)特的鮮美滋味備受青睞。然而，想要品嘗到干扇貝肉的美味，正確泡發(fā)至關(guān)重要。干扇貝肉經(jīng)過脫水處理，質(zhì)地堅(jiān)硬，若泡發(fā)方法不當(dāng)，不僅會影響口感，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。那么，干扇貝肉怎么泡發(fā)才是最佳方式呢？接下來，我們將詳細(xì)介紹科學(xué)、有效的泡發(fā)方法，讓你輕松掌握技巧，使泡發(fā)后的干扇貝肉飽滿鮮嫩，還原其原本的鮮香，為你的餐桌增添一道美味佳肴。

1、溫水浸泡法。將干扇貝肉放入溫水中2個(gè)小時(shí)左右，使其吸收水分自然回軟，即泡發(fā)完成。再剔去外層邊緣筋膜，用清水沖洗干凈。

2、蒸發(fā)泡發(fā)法。將干貝放入小碗中調(diào)入適量的紹酒去腥味，接著放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時(shí)，待可用手輕易拆散即可。