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雞蛋彩蔬炸醬面，一道集美味與營養于一身的特色面食。在忙碌的生活中，它是快速解決一餐的絕佳選擇。當金黃的雞蛋、色彩斑斕的彩蔬與香氣四溢的炸醬完美融合在勁道的面條上，視覺上就已足夠誘人。雞蛋提供豐富的蛋白質，彩蔬帶來維生素和膳食纖維，炸醬則增添了濃郁醇厚的味道。每一口下去，既能感受到面條的爽滑，又能品嘗到食材交織的美妙滋味。無論是作為早餐開啟活力一天，還是晚餐慰藉疲憊身心，雞蛋彩蔬炸醬面都能讓你吃得滿足又健康。

1、主料是面條，配料是黃瓜、胡蘿卜等，調料為黃豆醬、青椒、蔥花、黃瓜、胡蘿卜、心里美、花生等、雞蛋、黃豆醬、青椒、蔥花制作方法煸炒、水煮。

2、準備一小碗黃豆醬。

3、青椒切丁，其實用尖椒最好。

4、雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。

5、蔥花切好，要用蔥白。

6、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

7、盛出備用。

8、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

9、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了。

10、青椒斷生后，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。

11、放入雞蛋。

12、炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。

13、將醬盛出備用。

14、鍋內燒上水。

15、將面條煮好。

16、黃瓜、胡蘿卜、心里美切絲。

17、準備好一些五香水煮花生。