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米飯作為餐桌上的常見主食,清洗的干凈程度影響著口感和健康。很多人清洗米飯時只是簡單沖一下,這樣可能無法去除米粒表面的灰塵、雜質和農藥殘留等。那么米飯怎么清洗才干凈呢?這是一個值得探討的問題。掌握正確的清洗方法,不僅能讓米飯更加衛生,煮出的米飯也會顆粒飽滿、口感更佳。接下來,我們就為大家詳細介紹清洗米飯的有效技巧,讓你輕松煮出美味又健康的米飯。
1、淘米要用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數要盡量減少,以除去泥沙為主。
2、里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁搓洗米,米的表層營養全會都丟失!而米的營養還主要就在表層。
3、淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失,蛋白質、脂肪等也多少會有損失。
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