燒烤時,點木炭可是個關(guān)鍵步驟,點得好能讓燒烤過程更加順暢,享受美味也更添樂趣。但很多人在面對怎么點木炭這個問題時犯了難。是用傳統(tǒng)的方法慢慢引燃,還是借助一些便捷工具快速點燃?不同的方法各有優(yōu)劣,掌握正確的點木炭技巧不僅能節(jié)省時間和精力,還能避免在燒烤中途出現(xiàn)炭火熄滅等尷尬情況。接下來,我們就一起深入探討一下燒烤時究竟該怎么點木炭,讓你輕松開啟一場完美的燒烤之旅。
1、堆疊木炭:將木炭用石頭敲碎成接近長條狀后,挑選出長度大小接近的木炭排成井字形,大約2層即可。
2、擺放火種:火種每次可放2到3顆,放置在木炭中間的空位中,讓火種與木炭有些距離。如果是放在木炭的正下方,火種的火焰容易被木炭壓熄。
3、幫炭堆加蓋:火種點燃后,挑選長條形或片狀的木炭,堆疊在炭堆的正上方,像鍋蓋一樣遮蓋住火種,切記木炭和木炭間要保留空隙,讓空氣流通。等待23分鐘木炭燒紅后,即可將原本架高的木炭鋪平、開始烤肉。