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在日常生活中，不少人會遇到這樣的情況：買回家的香菇沒來得及吃，放了一夜，心里就犯起嘀咕，這香菇放一夜還能不能吃？其實，這得看香菇的保存方式和狀態。若放在合適的環境，如冷藏且包裝得當，香菇外觀無異樣、無異味，一般能吃；但要是常溫放置且環境悶熱潮濕，香菇出現發黏、異味等，就不建議食用了。

香菇放一夜還能不能吃

1、如果是煮熟的香菇，可以隔夜吃，一般情況不會發生變質或者產生一些其他的有害化學反應。但是再次食用的時候一定要充分加熱，一般情況下是不建議吃隔夜飯菜的，很容易滋生細菌，對腸胃會造成一定的影響，再次加熱營養成分也會喪失；

2、建議養成好的生活作息，多吃新鮮的蔬菜水果。隔夜的飯菜一定要充分加熱，以免刺激腸胃導致腸胃炎。