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牛腱子肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，是餐桌上的常客，但很多人苦惱不知如何烹飪才好吃。其實(shí)，牛腱子的做法多樣，不管是紅燒、鹵制還是燉煮都各有風(fēng)味。紅燒牛腱子色澤紅亮、口感醇厚；鹵牛腱子咸香入味，切片后可直接吃或涼拌；燉煮牛腱子則湯汁濃郁，肉質(zhì)軟爛。下面就為大家詳細(xì)介紹幾種牛腱子的美味做法。

牛腱子怎么做好吃

1、可以做成紅燒牛腱子肉。

2、牛腱子買來洗干凈，切成塊，放到冷水里煮。

3、水開了燒5分鐘，撈出，再用水沖干凈。

4、鍋里加點(diǎn)油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉爆香，再放入牛腱子肉炒。

5、然后再加上黃酒、醬油、糖、水。

6、燒開了放高壓鍋里響起25分鐘左右，再放到鍋里燒個(gè)10分鐘。加點(diǎn)味精，收濃湯汁，即可。