木薯粉作為一種常見的食材,在烘焙、烹飪等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。合理的儲(chǔ)存方式能確保其品質(zhì)和口感。很多人在儲(chǔ)存木薯粉時(shí)存在誤區(qū),導(dǎo)致粉變質(zhì)。要知道,木薯粉易受潮、生蟲和氧化。那么,怎樣才能科學(xué)儲(chǔ)存木薯粉,讓它在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持新鮮呢?接下來,為你詳細(xì)講解相關(guān)要點(diǎn)。
1、首先將1公斤斤飼料發(fā)酵菌液用20公斤水稀釋。然后和50公斤麥麩攪拌均勻,濕度在50%左右(判斷標(biāo)準(zhǔn),用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指縫間感覺是濕的,但是沒有水滴下來)。
2、用100公斤左右的水融化紅糖(具體用水量多少要看木薯渣的干濕度而定)。
3、然后把拌好的麥麩均勻?yàn)⒃?000公斤豆渣中,一遍撒,一遍噴灑已經(jīng)融化好的紅糖水(如果有條件的話,可以用攪拌機(jī)攪拌,人工攪拌均勻也完全可以)。
4、攪拌均勻以后放在密封容器里(編織袋,缸里,桶里,發(fā)酵池等)壓實(shí)密封發(fā)酵3到5天即可。
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