在追求健康與品味的當(dāng)下,自制桑葚酒成了不少人的選擇。桑葚酒不僅口感醇厚,還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有養(yǎng)生功效。那么,桑葚酒如何制作呢?其實(shí)并不復(fù)雜。從挑選新鮮飽滿的桑葚,到準(zhǔn)備合適的釀酒容器和酒曲等材料,再到遵循一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟襟E,每一步都影響著最終桑葚酒的品質(zhì)與口感。接下來(lái),為你詳細(xì)揭秘桑葚酒的制作方法。
1、選擇桑葚:選擇紅色、紫紅、紫色或白色的、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的桑葚,不選擇青色、綠色的,選好后摘去壞的、臟的。
2、清洗消毒:將桑葚洗凈,控干水分,洗的時(shí)候用塑料桶、袋或不銹鋼容器盛裝,不得使用鐵制品;將玻璃瓶洗凈、消毒、晾干。
3、桑葚裝瓶:將桑葚裝進(jìn)玻璃瓶,再放上冰糖,加滿酒沒(méi)過(guò)桑葚。一般來(lái)說(shuō),桑葚與酒的配比是1:1,桑葚與冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。
4、密封保存:將玻璃瓶密封好口,然后放置在陰涼通風(fēng)處,3個(gè)月即可過(guò)濾飲用,如果保存的好,放兩年沒(méi)問(wèn)題。
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