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豆角是常見蔬菜，四川豆角口感鮮美，但若想長時間品嘗其美味，掌握合適的儲存方法很重要。四川氣候多變，豆角的儲存也需因地制宜。在當下，合理的儲存方式能最大程度保留豆角的營養與口感。接下來，我們將深入探討四川豆角不同的儲存技巧，無論是短期放置還是長期保存，都能找到適宜的辦法。

四川豆角怎樣儲存

1、晾曬成干豆角，用清水把豆角冼干凈用開水在鍋里煮白，將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風干或是曬干，曬干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時間曬一，食用前，用溫水泡開，曬干的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。

2、焯水密封冷凍，先把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下，注意!焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋里，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞。

3、腌制成酸豆角，做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。