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姜湯面是極具特色的傳統(tǒng)美食，在浙江臺(tái)州等地頗為有名。它以姜湯為湯底，濃郁鮮香，暖胃又驅(qū)寒。面條筋道爽滑，吸滿(mǎn)了姜湯的醇厚味道。配菜豐富多樣，有鮮蝦、雞蛋、青菜、香菇等，營(yíng)養(yǎng)均衡。每一口都能讓人感受到食材相互交融的美妙滋味，是當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)的家常面食，也吸引著眾多游客前來(lái)品嘗。

姜湯面介紹100字 姜湯面介紹100字是什么

1、姜湯面最最重要的就是姜湯了，真正濃度高的姜湯成本較高，所以現(xiàn)在外面賣(mài)的姜湯面的姜湯很多都是直接倒入姜汁的，這種成本最低，也是最難吃的，這種準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫做姜汁面吧。

2、還有一種折中的方法是熬出比較淡的姜湯再往里面倒入姜汁，也是目前大部分店所采用的方法，這種成本中等，比前一種全部是姜汁的好吃一些。

3、最好最正宗的姜湯是加入黃酒烹飪后曬干后的姜片放在水里熬幾個(gè)小時(shí)熬出來(lái)的湯，這種姜湯有一種獨(dú)特的醇香味，不過(guò)姜湯煮沸的過(guò)程中會(huì)有一部分幸辣味揮發(fā)掉，所以想要達(dá)到姜汁那種辣味只能放入更多的姜片才行，這種高濃度的姜湯成本是3種里面最高的，熬出來(lái)的湯顏色會(huì)程深色，沒(méi)第一種和第二種用姜汁的淡黃色好看，因?yàn)槌杀靖叱龊芏啵圆捎眠@種的比較少。

4、對(duì)于喜歡吃姜湯面的行家來(lái)說(shuō)，只要喝一小口湯就能分辨出來(lái)，到底是哪一種。

5、還有一種是姜湯摻了辣椒的，估計(jì)這種很少有人能吃出來(lái)，味覺(jué)比較靈敏的吃貨應(yīng)該會(huì)吃的出來(lái)，最明顯的特點(diǎn)是姜味很淡卻很辣。