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椒鹽蝦是一道香氣四溢、口感鮮美的經典美食,深受大眾喜愛。想要做出美味的椒鹽蝦,掌握正確方法很關鍵。首先要挑選新鮮活力足的蝦,這是成功的基礎。接著處理蝦時細節不能馬虎,去頭去殼或開背挑線都有門道。而椒鹽的調配也影響著最終味道,不同香料的比例需精準把控。下面就為大家詳細介紹具體做法。
相信大家都聽說過椒鹽蝦吧,椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴,屬于粵菜系,其主料是海蝦,味道香辣,肉質軟嫩,相信吃過的小伙伴應該對椒鹽蝦的味道有很深的印象,但是這道菜畢竟不是家常菜,如果想要吃這道菜,但是又沒機會下館子,那么該怎么辦呢?其實可以在家里面自己動手做,所以今天小編就來和大家分享一下椒鹽蝦的做法。
1、首先將干胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香,再倒入石臼中研成粉,然后加一茶匙鹽攪拌均勻,裝碗備用。
2、接著在碗里倒入面粉和米粉,并攪拌均勻。
3、在用鹽腌制完大蝦后,糊上米面粉,然后下油鍋炸至金黃撈出。
4、再撒上椒鹽攪拌均勻,并調好蘸料,最后裝盤撒上配菜即可。
以上就是相應的操作啦,希望對大家有幫助。
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