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早餐，作為一天中至關重要的一餐，不僅要好吃，更要營養(yǎng)豐富。在快節(jié)奏的現代生活里，人們對早餐的要求日益提高。一份美味又營養(yǎng)的早餐，能為身體注入滿滿活力，開啟元氣滿滿的一天。那么，究竟怎樣才能做出這樣的早餐呢？接下來，我們將從食材搭配、烹飪方式等方面為你詳細揭秘。

早餐怎么做好吃又營養(yǎng)

1、原料：西葫蘆，胡蘿卜，鹽，生抽，雞精，老抽，蠔油，蝦米，餃子皮。

2、準備一個西葫蘆，把西葫蘆清洗干凈，切去頭尾以后，將西葫蘆用擦絲器直接擦成細絲。再來準備一個胡蘿卜，把胡蘿卜去皮以后，也擦成細絲。

3、準備一個大碗，并把準備好的西葫蘆絲、胡蘿卜絲放到里面，再加入一勺鹽，攪拌混合均勻后，讓它腌制5分鐘，殺出水分。腌制好以后，取出用力擠干水分，再放到案板上，切成碎末。

4、準備兩個雞蛋，把雞蛋條打成蛋液以后，再放到平底鍋中，用小火煎至定型后，炒碎盛出備用。

5、大碗里加入剛剛切好的西葫蘆和胡蘿卜，然后再加入煎好的雞蛋碎。往大碗中加入一小把蝦米，再加入鹽，雞精，老抽，生抽，蠔油適量，攪拌均勻調味后，放一旁備用。

6、準備一小把的餃子皮，并放在案板上，用搟面杖把它搟得特別薄。接著把準備好的餡料放到餃子皮中，將它兩邊對折后卷起備用。

7、把所有的鍋貼生胚全部準備好以后，放到蒸鍋當中，并蓋上鍋蓋，用大火蒸8分鐘即可。