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純肉沫湯以其濃郁鮮香備受喜愛，想要做出好吃的純肉沫湯可是有不少講究。在飲食健康愈發受關注的當下，一碗鮮美的純肉沫湯既能補充營養又美味可口。從挑選新鮮豬肉，到巧妙調制肉沫，再到掌握煮制的火候與時間，每一步都影響著湯的口感和風味。接下來，就為大家詳細分享純肉沫湯好吃的做法。

純肉沫湯怎么做好吃

1、用料：豬肉250克、姜末適量、水適量、淀粉1-1.5勺、雞蛋2-3個、鹽適量、料酒少許、白糖少許。

2、豬肉打成沫，加入姜末，鹽，淀粉，料酒白糖和適量水攪打上勁。

3、兩個雞蛋，磕入碗中（想要讓肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯勻）。

4、準備一鍋沸水，用筷子陸續挑起肉沫下進去，等豬肉煮熟變色后撇去浮沫，再把打散的雞蛋轉圈倒入鍋中（蛋液也可自由發揮，替換成自己喜歡的食材，比如小青菜，海帶，冬瓜，秀珍菇之類的都可，夏天一定要試著做下冬瓜肉沫湯）。出鍋前加入適量的生抽和雞精就完成啦。