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在日常生活中，炸年糕是備受歡迎的美食，然而不少人會有疑問：炸年糕放一夜還能不能吃呢？這其實受諸多因素影響。若保存得當，比如放在冰箱冷藏，降低了細菌滋生速度，一般能吃；但要是常溫放置，尤其在高溫環境下，細菌大量繁殖，可能導致炸年糕變質，食用后有腹瀉等健康風險。

炸年糕放一夜還能不能吃 炸年糕放一夜還可以吃嗎

1、炸年糕放一夜還可以吃；

2、一般情況下，炸年糕的保質期有三到五天，這是因為細菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分較少，而且炸年糕外層的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未經油炸的同樣食物更容易保存，只是炸年糕在冷卻之后，很容易吸入空氣中的濕氣，口感回軟，變得不酥脆、不好吃了，但這并不是變質，通過加熱后可恢復酥脆。但炸年糕以現炸現吃為宜，不要存放，實在不得不存放，那么就先把它放涼之后再密封起來，盡量保持其風味。