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在日常生活中,很多人會疑惑花生是不是豆類。從植物學分類來看,花生屬于豆科落花生屬植物,從這個角度講它和豆類有一定親緣關系。但從大眾認知和一些營養特性方面,又存在差異。豆類通常指黃豆、綠豆等,它們的營養成分和食用方式有自身特點,花生富含油脂等,吃法也較多樣。下面讓我們深入探究花生與豆類的區別和聯系。
1、是的,花生屬于豆類;
2、豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆類的經濟價值較高,由于其中多數種類的種子含有豐富的蛋白質,是人類和牲畜蛋白質營養的重要來源。有些豆類如大豆、落花生和四棱豆除有豐富的蛋白質以外,還含有大量可食用的油脂。
3、花生:又名落花生,屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產于南美洲一帶,世界上栽培花生的國家有100多個,亞洲最為普遍,次為非洲,據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為“植物肉”,含油量高達50%,品質優良,氣味清香。除供食用外,還用于印染、造紙工業,花生也是一味中藥。
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