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在美食的世界里,魚類是餐桌上的常客,叉尾魚也備受關(guān)注。很多人會疑惑,叉尾魚是不是海鮮呢?海鮮通常指生活在海洋里的可食用生物。而叉尾魚一般指斑點叉尾鮰,它是一種淡水魚,原產(chǎn)于北美洲,并非生活在海洋。接下來,我們就深入探討叉尾魚的相關(guān)特點、營養(yǎng)價值以及烹飪方式等內(nèi)容。
1、叉尾魚不是海鮮,是河鮮。
2、叉尾鮰魚學(xué)名斑點叉尾鮰,屬于鯰形目、鮰科魚類,有生長快、適應(yīng)性廣、抗病力強、食性雜、肉質(zhì)好等優(yōu)點,是大型經(jīng)濟淡水魚類。叉尾鮰魚不同地區(qū)還有溝鯰、鉗魚、河鯰、梭邊魚、回王魚等叫法,體表無鱗,含有黏液,體側(cè)有斑點,但當(dāng)體重超過2.5kg后,斑點逐漸消失。很多人不知道,其實叉尾鮰魚是一種外來魚,原產(chǎn)于北美洲,國內(nèi)在1985年從美國引進原種進行馴化,于1989年繁育成功,現(xiàn)在是南方地區(qū)主要的養(yǎng)殖品種,在廣東、廣西、湖北三省養(yǎng)殖較多。
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