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鹵藕作為常見的美食，不少人會有吃不完的情況，于是“鹵藕放一夜還能吃嗎”成了大家關心的問題。這其實受保存方式和環境溫度影響。如果是常溫放置，尤其是夏季高溫時，鹵藕易滋生細菌，可能就不能吃了；但要是放冰箱冷藏，低溫抑制細菌繁殖，一般還能食用。下面就為大家詳細分析。

鹵藕放一夜還能吃嗎

1、鹵藕片能隔夜吃。

2、材料：蓮藕(250克)、姜5克、香葉2片、桂皮1塊、八角2個、冰糖5顆、干辣椒3個、花椒15粒、辣椒粉3勺、青花椒20粒、老抽2勺、鹽1勺。

3、少許辣椒粉和青花椒備用。

4、蓮藕去皮切片。

5、香料、姜片、冰糖放入養生壺內，加水至0.9L處。

6、放入藕片。

7、加入2湯匙老抽、1茶匙食鹽。倒入辣椒粉、青花椒。

8、選擇花果茶程序，煮20分鐘。

9、煮好的藕片浸泡在鹵汁中放入冰箱冷藏一晚即可。