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在日常生活中,很多人都會面臨這樣的疑問:肉類常溫放一天還能不能吃?其實,這得看具體情況。環境溫度、肉類種類等因素都會產生影響。在炎熱夏天,常溫下細菌繁殖迅速,肉類很可能變質腐壞,食用風險大;而在低溫環境中,肉類變質速度會慢一些。下面,我們就來詳細探究不同情形下肉類的食用安全性。
1、生肉在常溫下可以放1——3天,如果是夏季的話一般只能放一天,第二天可能就會開始腐敗;冬季可以在常溫下放2——3天。保存方式通常有常溫、冷藏、冷凍三種。按國家標準的常溫規定,中國的常溫為20攝氏度,在這種溫度下,生肉10小時左右就會變質。雖然看起來暫時沒有異常,但是表面的細菌正在繁殖,因此吃不完的肉最好冷藏保存。
2、肉買回來盡早吃完,這樣才能保證營養價值和口感不流失。如果當天不能吃完,建議將剩下的肉用塑料袋包裝好,放入冰箱的冷凍室。
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