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泥鰍肉質鮮美、營養豐富，是很多人喜愛的食材，用它煲粥更是美味又滋補。想知道泥鰍怎樣煲粥才好吃嗎？在如今追求健康飲食的潮流下，泥鰍粥以其高蛋白、低脂肪的特點備受青睞。要煲出好吃的泥鰍粥，食材選擇、處理方式以及烹飪技巧都很關鍵。接下來，就讓我們一起探尋泥鰍煲出美味粥品的秘訣。

泥鰍怎樣煲粥才好吃

1、泥鰍粥的制作材料：粳米100克,泥鰍150克，金華火腿15克，大蔥3克,姜2克,料酒10克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克。

2、將泥鰍宰殺，去內臟，加蔥末、姜末、料酒、鹽、火腿（切末）末，同入蒸鍋蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺和魚頭。

3、粳米淘洗干凈，浸泡半小時后瀝干水分，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸后，攪拌數次，然后改用小火慢煮。

4、粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻，續煮至粥熟，即可盛起食用。