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蒸雞蛋是一道家常美食，可很多人不清楚蒸多久才合適。其實，蒸雞蛋的時間受多種因素影響。一般來說，普通碗裝雞蛋液，水開后中火蒸 8 - 10 分鐘基本能熟。但如果雞蛋量多、容器大，時間需適當延長；若用高壓鍋，時間則會縮短。正確把握時間，才能蒸出鮮嫩爽滑的雞蛋。下面我們就詳細探究一下。

蒸雞蛋要多久才熟

1、蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然后轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。

2、需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。我們平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以后，放入鍋中。此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但里面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。