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鹽水鴨是深受大眾喜愛的美食,很多人購買后會關(guān)心它能存放多久。其實,鹽水鴨的存放時長受保存方式影響。常溫下,其保質(zhì)期較短,可能只有1 - 2天,且容易滋生細菌,影響口感與品質(zhì)。而在冰箱冷藏,時間能延長至3 - 5天。若放冷凍室,保存時間更久,但會在一定程度上影響肉質(zhì)與風(fēng)味。
1、南京的特產(chǎn)鹽水鴨的保質(zhì)期是30天,真空包裝25度以下正常都是60天。
2、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。
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