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在忙碌的生活中，一道簡單又下飯的家常菜能瞬間提升幸福感。西紅柿炒青茄子就是這樣一道佳肴。青茄子口感獨特，富含多種維生素和膳食纖維。將它與酸甜多汁的西紅柿搭配，不僅色彩上相得益彰，味道更是美妙。接下來，我們就一起走進廚房，探索這道家常菜的家常做法，看看青茄子究竟怎么炒才好吃。

簡單下飯西紅柿炒青茄子家常做法 青茄子怎么炒好吃

1、用料：西紅柿、茄子、蒜、生抽、鹽、糖、醬油。

2、青茄子切丁塊，西紅柿切塊，準備蔥姜蒜苗蒜末備用。起鍋燒油（茄子吃油，要放平時炒菜的兩倍量），油熱放蔥姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄塊翻炒。

3、待茄子稍軟，倒入西紅柿繼續翻炒。此時加水，加生抽、耗油、鹽、少量白糖，調好味中火燉。等到茄子完全燉軟，即可出鍋。