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水煮龍利魚以其鮮嫩的口感和獨特的風味深受大眾喜愛。想在家做出美味的水煮龍利魚嗎？龍利魚本身刺少肉多，富含蛋白質等營養成分，對健康十分有益。做這道菜，要先選新鮮的龍利魚，處理好后，還得準備好配菜與調料。接下來的做法也有諸多講究，掌握好關鍵步驟，就能輕松做出一份色香味俱全的水煮龍利魚。

怎樣做水煮龍利魚 水煮龍利魚的做法

1、食材：龍利魚一條、麻椒粒和花椒粒各一小把、干紅辣椒一小把、郫縣豆瓣醬兩大勺、清水一碗、料酒兩蓋、蒜末和姜末適量、醬油一勺、鹽半鹽勺。

2、把龍利魚洗干凈。

3、切成片用料酒、姜片腌制15分鐘。

4、鍋內熱油，爆香蒜末、姜末。

5、再放入干紅辣椒、麻椒粒、花椒粒炒香。

6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬。

7、炒出紅油。

8、加一碗清水。

9、開鍋放鹽醬油調味。

10、放入龍利魚，兩分鐘就熟了。

11、放兩根香菜，出鍋。