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在日常生活中，不少人會遇到這樣的疑問：綠豆放一天一夜還可以吃嗎？其實這得看具體情況。如果是干綠豆，放置一天一夜且保存環境干燥，通常是能吃的，不會有變質問題。但要是泡發后的綠豆，在常溫下放置一天一夜，就可能滋生細菌，不建議食用；而若放在冰箱冷藏，大概率還能食用。

綠豆放一天一夜還可以吃嗎

1、綠豆放一天一夜還可以吃；

2、綠豆富含維生素、蛋白質等營養成分，適量食用有助于補充機體營養。但由于蛋白質含量較多，如果過量食用，則容易出現脹氣、腹痛等情況。因此即使浸泡一天一夜的綠豆可以食用，也不建議過多食用。