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在健康飲食備受關注的當下，玉米的營養價值常被人們探討。很多人會疑惑，玉米是碳水化合物嗎？答案是肯定的，玉米富含碳水化合物，是常見的主食來源。不過，玉米可不只是簡單的碳水提供者，它還具有諸多功效與作用。它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動；還富含維生素和礦物質，有助于維持身體正常代謝。接下來，我們就深入了解玉米的更多奧秘。

玉米是碳水化合物嗎 玉米的功效與作用

1、玉米是碳水化合物。

2、玉米的功效與作用：

⑴玉米護肝利膽，利水消腫，兼防白內障，是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之一。隨著吃粗糧的口號越喊越響，人們重新認識到玉米對于人體健康的重要意義。它味甘性平，具有保肝明目，清濕熱，利肝膽，防治自內障、老年黃斑變性之效，并可降壓、降脂、降糖。

⑵作為粗糧中的保健佳品，玉米的功能當然不止這些。玉米中的脂肪(玉米油)，50%以上為亞油酸和卵磷脂，具有降低膽固醇，防治高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。

⑶玉米還含有大量維生素E，可抑制血小板凝集和氧化物的形成，且有改善動脈粥樣硬化的功能。此外，維生素E還可促進細胞分裂，調節神經和內分泌功能，使皮下組織豐潤、皮膚細胞富有彈性和光澤。