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洪水泡過(guò)的玉米可以吃嗎？這是近期許多人心中的疑問(wèn)。在一些地區(qū)遭遇洪水后，不少農(nóng)田里的玉米被洪水浸泡。大家很關(guān)心這些被洪水泡過(guò)的玉米究竟能否食用，畢竟玉米是常見(jiàn)且重要的糧食作物。一方面，人們擔(dān)心洪水可能攜帶大量污染物、病菌等，會(huì)讓玉米受到污染；另一方面，也不想輕易浪費(fèi)這些農(nóng)作物。了解洪水泡過(guò)的玉米是否能吃，對(duì)于受災(zāi)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益和大眾的食品安全都有著重要意義。接下來(lái)，我們就從科學(xué)和健康的角度深入探討這個(gè)問(wèn)題。

每年夏季的時(shí)候，部分地區(qū)就會(huì)出現(xiàn)大暴雨的天氣，就會(huì)容易出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，很多人種植的玉米都會(huì)被洪水淹沒(méi)，被洪水淹過(guò)的玉米會(huì)容易滋生很多的細(xì)菌，是不能吃的，可以用它發(fā)酵做肥料。

洪水泡過(guò)的玉米可以吃嗎

不能吃了。

有研究表明，在日常生活中，洪水浸泡過(guò)的食材中會(huì)出現(xiàn)一些有害物質(zhì)，食材容易被感染。在日常生活中，這類食物容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適。在日常生活中，一些被洪水淹死的畜禽會(huì)受到感染或一些葉菜或腐爛的水果等食材一定不能繼續(xù)食用，會(huì)對(duì)健康造成不利影響，而一些浸泡過(guò)的大米、玉米、花生等食材不能繼續(xù)食用，會(huì)對(duì)健康造成一定的不適。

它取決于食物材料和某些食物材料的浸泡時(shí)間。一些食材在洪水中浸泡后容易腐爛。不建議繼續(xù)食用這類食材，會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不適，在日常生活中食用食材時(shí)，也要注意盡量購(gòu)買一些新鮮食材食用，這樣食材的食用價(jià)值和口感就不會(huì)出現(xiàn)太嚴(yán)重的損失，對(duì)人體健康也有一定的保護(hù)作用。

洪水泡過(guò)的玉米有什么用

如果玉米受損嚴(yán)重，可以作為肥料用于發(fā)酵，是一種很好的農(nóng)家肥。

如果玉米被洪水淹了，表面就會(huì)發(fā)霉。發(fā)霉的食物中會(huì)含有大量霉菌，霉菌會(huì)直接在細(xì)胞內(nèi)傳播，即使使用高溫加熱也不能完全殺滅霉菌。

在發(fā)霉的玉米和堅(jiān)果中，會(huì)有很多黃曲霉毒素。黃曲霉毒素屬于Ⅰ類致癌物，主要損害是肝臟。長(zhǎng)期慢性中毒會(huì)導(dǎo)致肝臟問(wèn)題。

洪水過(guò)后飲食注意事項(xiàng)

1.不喝生水，不喝非法商販生產(chǎn)的“冰水”等“飲料”。正確方法：應(yīng)喝白開(kāi)水、冷開(kāi)水。

2.蔬菜災(zāi)害期間，吃未經(jīng)清洗的蔬菜水果，即使用河水清洗，也容易生病。正確方法：生吃蔬菜、水果前，一定要用清水洗凈，再用開(kāi)水燙一下，或去皮后再吃。

3.不要吃沙拉或腌菜。由于災(zāi)區(qū)條件惡劣，在制作涼菜特別是泡菜的過(guò)程中，很容易受到病原體的污染。因此，吃涼菜和燉菜容易誘發(fā)消化道疾病。正確的方法：盡量吃熟的，油炸的菜。

4.不要吃剩菜。在濕熱的災(zāi)區(qū)，剩菜容易變味。正確的方法：吃多少就煮多少。如果你有剩飯，最好不要留下。

5.禁止食用中毒、死亡、溺水或不明原因的禽畜、魚(yú)、蝦。這些動(dòng)物大多已被毒物或細(xì)菌污染，食用它們會(huì)引起食物中毒和其他疾病。正確方法：這種動(dòng)物的尸體要深埋。

6.不要食用過(guò)期食品，如過(guò)期方便面、罐頭等。正確方法：購(gòu)買和食用盒裝、瓶裝、袋裝方便面、罐頭等包裝食品前，注意核對(duì)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如果是過(guò)期食品，不要吃。

7.不要吃發(fā)芽的土豆。發(fā)芽的土豆含有劇毒物質(zhì)茄堿，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用。正確方法：發(fā)現(xiàn)馬鈴薯發(fā)芽，要用刀去核芽。

8.不要吃發(fā)霉的面粉。發(fā)霉面粉和玉米粉都含有黃曲霉毒素。研究證實(shí)，這種毒素與癌癥的發(fā)生有直接關(guān)系。正確方法：如果發(fā)現(xiàn)面粉和玉米粉發(fā)霉，應(yīng)立即丟棄。