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在飲品和烘焙等領(lǐng)域,“花奶”這個(gè)詞或許會(huì)引發(fā)不少人的好奇:花奶是什么?花奶,其實(shí)是一種常見的奶精制品,在餐飲行業(yè)中較為常用。它通常呈現(xiàn)出白色或淡黃色的粉末狀,具有濃郁醇厚的奶香味。因其具有良好的溶解性和穩(wěn)定性,所以常被添加到咖啡、奶茶、蛋糕等食品中,能有效提升產(chǎn)品的口感和風(fēng)味,讓飲品更加絲滑、甜品更加香甜。接下來,就讓我們一起深入了解花奶的更多信息吧。
1、花奶是一種專門做菜用的用料,還有一種是用來泡奶茶用的,又稱嘛嘛檔,是把鮮奶去除部分水分后的結(jié)果,比鮮奶稍濃,乳糖含量比一般鮮奶高,奶香味較濃,煮菜或者西點(diǎn)都會(huì)經(jīng)常用到。
2、它和奶粉不一樣,所以不可替代。
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