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在美食的世界里，煎魚肝是一道獨具風味的佳肴。它口感鮮嫩，營養豐富，深受眾多美食愛好者的喜愛。你是否常常好奇煎魚肝的做法，想親自下廚為家人和朋友烹制這道美味呢？其實，只要掌握了正確的方法和技巧，煎出完美的魚肝并非難事。今天，我們就來詳細探討煎魚肝怎么做，從食材的選擇到每一個烹飪步驟，都將為你一一呈現，讓你輕松學會這道美味的煎魚肝，開啟一場舌尖上的盛宴。

1、食材：鮮魚肝250g，胡蘿卜少許，蔥花少許，姜蓉少許，胡椒粉少許。

2、把魚脂肪（肥油）去掉，魚膽去掉，魚腸分離出來做魚腸煎蛋，用鹽把魚肝輕搓干凈，洗去鹽分，瀝干水，切成小片或小塊。

3、加入胡蘿卜（碎）、姜蓉、鹽、油攪拌均勻。

4、雞蛋打散加入蔥花，然后把蛋液跟前面的魚肝漿混合。

5、鍋燒熱后放入油，油開始冒煙了就切片姜進去，用鍋鏟頂著姜片，沿著有油地方都輕輕刷下，這樣不管技術好不好都不會蕉或糊底。

6、把混合好的魚肝漿倒入鍋內，攤平，慢慢煎就可以煎成一塊魚肝蛋餅。我們家不喜歡蛋餅吃法總覺得太老（太干），所以都會在六七分熟左右翻面，煎熟就上碟。這樣混飯給小孩子吃比較方便也喜歡。