在眾多美食中,美味青紅椒燉腐竹堪稱一道令人垂涎的佳肴。它巧妙地將青紅椒的鮮辣清香與腐竹的醇厚口感相融合,色澤鮮艷,味道豐富。對(duì)于熱愛烹飪和美食的朋友來說,掌握這道菜的做法,無疑能為餐桌增添一份獨(dú)特的色彩。無論是家庭聚餐還是朋友小聚,這道青紅椒燉腐竹都能成為備受矚目的焦點(diǎn)。接下來,就讓我們一起走進(jìn)廚房,詳細(xì)了解這道美味青紅椒燉腐竹的具體做法,開啟一場(chǎng)精彩的美食之旅。
1、食材:腐竹300克,青椒20克,紅椒20克,蔥5克,鹽5克,生抽適量,蠔油適量,雞精適量,水淀粉適量。
2、先將泡發(fā)好的腐竹切成一寸左右的小段備用。
3、青紅椒切成小丁備用。
4、蔥花切好備用。淀粉倒入清水中勾成芡汁備用。
5、鍋中燒熱水,水開下入腐竹稍微燙一下,燙個(gè)5-6秒鐘就可以了。
6、起鍋倒入適量油,油熱放入少量蔥花爆香,再放入一勺郫醬,炒香。
7、鍋內(nèi)倒入青紅椒丁,翻炒幾少,放入腐竹段,翻炒幾下。
8、往鍋中倒入半碗清水,再放入鹽,雞精,胡椒粉等調(diào)味料。中味可以根據(jù)個(gè)人喜好增減。
9、再往鍋中倒入生抽,蠔油等調(diào)味料提鮮。
10、將爐具開大火燉3-5分鐘,此時(shí)可以準(zhǔn)備裝菜的盤子啦。
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