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在日常烹飪中，很多人會疑惑為何要用白蝦清洗才干凈。其實，白蝦自身的特性使其在清洗食材方面有著獨特優(yōu)勢。白蝦外殼相對堅硬，在清洗過程中能借助其摩擦和水流沖擊，有效帶走食材表面的污垢和雜質(zhì)。而且白蝦的清潔能力較強，能深入縫隙進行清潔。那么白蝦怎么洗干凈也至關(guān)重要，掌握正確的清洗方法，不僅能讓白蝦自身干凈衛(wèi)生，還能更好地發(fā)揮它在清潔其他食材時的作用。接下來，就讓我們一起探究白蝦清洗的奧秘。

1、首先剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。

4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續(xù)，看看擠出來的泥腸。