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你是否想在忙碌的日子里快速做出一道美味又營養的佳肴？青椒火腿蛋炒蛋就是絕佳選擇。這道菜色彩豐富，青椒的翠綠、火腿的嫣紅與金黃的炒蛋相互映襯，光是看著就令人食欲大增。而且它做法簡單，所需食材常見易備，無論是作為早餐開啟活力一天，還是晚餐搭配米飯，都是不可多得的美味。今天就跟著我們的步驟，一起學習青椒火腿蛋炒蛋的做法，讓這道色香味俱全的美食輕松端上你的餐桌。

1、食材：米飯2碗，火腿腸1根，青椒2個，鹽適量，雞粉適量，蔥白適量。

2、將雞蛋打成蛋液，青椒、蔥白切丁，火腿腸切丁。

3、平底鍋倒油，倒入蛋液煎熟，壓碎。

4、倒入米飯炒軟。

5、再放火腿腸煎香，炒勻。

6、再放青椒、適量鹽、雞粉翻炒均勻后，繼續炒3分鐘左右即可。