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在夏日消暑美食中，涼粉是備受歡迎的存在，而白涼粉也常常出現在大眾視野里，很多人不禁會問：白涼粉和涼粉一樣嗎？這看似簡單的疑問，背后其實涉及到二者在原料、制作工藝、口感和用途等多方面的差異。了解它們之間的區別，不僅能幫助我們在選購食材時做出更合適的選擇，還能讓我們根據不同需求制作出美味的夏日佳肴。接下來，就讓我們深入探究白涼粉和涼粉的異同之處，解開這個讓人好奇的謎題。

1、白涼粉和涼粉不一樣。

2、涼粉包括白涼粉和黑涼粉，而白涼粉則屬于涼粉的一種。黑涼粉和白涼粉制作的食材不同，吃起來口感也會不一樣。黑涼粉顏色較深，呈褐色，制作的主要食材是涼粉草。白涼粉制作的食材包括豌豆淀粉、紅薯淀粉、清水等，做好的白涼粉色澤偏白或是呈半透明狀。