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在美食的世界里，不同食材的搭配總能碰撞出奇妙的火花，今天要給大家分享一道獨具特色的菜肴——老干媽蒸鰻魚。鰻魚肉質鮮嫩、營養豐富，而老干媽則以其獨特的香辣風味聞名，當兩者結合，會產生怎樣驚艷的口感呢？這道菜肴做法并不復雜，在家就能輕松操作。通過巧妙的烹飪手法，讓老干媽醇厚的味道完美融入鰻魚之中，既保留了鰻魚本身的鮮嫩，又增添了香辣滋味。接下來，就跟著詳細步驟一起動手試試這道老干媽蒸鰻魚吧。

1、準備材料：鰻魚1條、蔥1根、白糖半勺、小米辣2個、姜5片、料酒適量、蠔油1勺、海鮮醬油1勺、胡椒粉半勺、老干媽醬適量。

2、鰻魚殺好改刀，放蔥姜，海鮮醬油，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，老干媽醬抓拌均勻腌制五分鐘。

3、腌好的鰻魚擺入盤中，放入剛才的腌料，水開上氣蒸十分鐘。

4、蒸好的鰻魚放入蔥花，小米辣，琳入熱油即可。