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在日常生活中,大芥藍(lán)是不少人喜愛(ài)的蔬菜,它營(yíng)養(yǎng)豐富,口感脆嫩。然而,如何做好大芥藍(lán)的保鮮工作,卻困擾著許多人。如果保鮮方法不當(dāng),大芥藍(lán)很容易出現(xiàn)枯萎、變質(zhì)等問(wèn)題,不僅影響口感,還會(huì)造成食材的浪費(fèi)。所以,掌握科學(xué)有效的大芥藍(lán)保鮮方法至關(guān)重要。接下來(lái),我們就一起深入探討幾種實(shí)用的大芥藍(lán)保鮮技巧,讓你隨時(shí)都能吃到新鮮美味的大芥藍(lán)。
1、采后的芥蘭不要過(guò)水。這是保持菜苔柔軟爽口的關(guān)鍵。
2、芥蘭的葉片有特殊蠟層,田間要防好病蟲(chóng),采后不需進(jìn)行防腐處理。
3、短途運(yùn)輸最好加碎冰降低菜溫,但是碎冰千萬(wàn)別直接與葉片接觸,否則葉片將被“燙傷”,變青軟,容易腐爛,失去商品價(jià)值。
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