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你是否垂涎于街邊那一口鮮香麻辣的辣炒釘螺，卻又不知如何在家中復刻這美味？別擔心，今天就為你詳細揭秘如何制作好吃的辣炒釘螺。釘螺肉質鮮嫩，經過精心炒制后，外殼裹滿濃郁香辣的醬汁，一口下去，鮮辣在舌尖上瞬間綻放，讓人欲罷不能。掌握正確的制作方法，你也能輕松在自家廚房打造這道街頭人氣美食。接下來，就跟隨我們的步驟，一起開啟這場美味的辣炒釘螺制作之旅吧。

1、釘螺約2斤，啤酒適量，小米辣適量，生抽適量，醋適量，蔥姜蒜適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，香菜適量，洋蔥絲和熟芝麻適量，白糖和雞精調味適量。

2、將釘螺尾部去掉，用清水洗凈后控干水分備用，鍋中燒油，放入麻椒炸出香味，撈出控油丟棄，再下入蔥姜蒜，豆瓣醬，火鍋底料爆出香味和紅油

3、接著再放入小米辣爆出辣香味，接著放入釘螺，生抽，醋大火翻炒均勻，接著放入沒過食材的啤酒，再放入白糖和雞精調味

4、大火燒開后煮五分鐘，再放入適量的香菜，洋蔥絲和熟芝麻，最后大火翻炒均勻即可開吃。