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在美食的世界里，皇家奶茶戚風宛如一顆閃耀的明珠，散發著獨特的魅力。它將濃郁的奶茶風味與輕盈蓬松的戚風蛋糕完美融合，口感醇厚又不失綿軟。對于熱愛烘焙且鐘情奶茶的朋友來說，掌握皇家奶茶戚風的做法無疑是一件令人期待的事。接下來，我們就一同開啟這場甜蜜的烘焙之旅，詳細了解每一個步驟，學會如何在家中制作出這道美味又顏值高的皇家奶茶戚風，讓每一口都充滿奶茶的香甜與戚風的細膩。

1、食材：紅茶茶葉A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黃3個、細砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、紅茶茶葉B（搗碎）1大勺、蛋白4個

2、小鍋中放入水煮沸，倒入紅茶茶葉A后熄火，蓋上蓋燜3分鐘。加入牛奶，再度開火煮沸后，用小火煮2分鐘。過濾出汁液，取60毫升備用。

3、盆中放入蛋黃，依次加入1/3量的砂糖，沙拉油混合均勻。

4、再加入步驟1煮的奶茶，紅茶茶葉B，混合均勻。

5、加入過篩的低筋面粉，Z型攪拌成柔滑的面糊。

6、蛋白中分兩次加入剩余的糖，打到可拉出小尖角的程度。

7、將1/3量的蛋白霜加入蛋黃糊中，用手抽混拌均勻。

8、換刮刀。加入剩余的蛋白霜，翻拌均勻。

9、將面糊從稍高一點一口氣倒入模具，輕震出氣泡。

10、放入預熱好的烤箱，中下層或下層，上下火180度30分鐘左右。

11、出爐后震一下，立即倒扣，冷卻后脫模。