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在日常生活中,當我們一次性購買了較多的魚,將魚洗好后如何進行凍保鮮成為一個關鍵問題。妥善的凍保鮮方法不僅能最大程度保留魚的新鮮度和營養價值,還能避免其在存放過程中變質。若方法不當,魚可能會出現肉質變差、營養流失等狀況。那么,魚洗好后究竟怎樣凍保鮮才是科學有效的呢?接下來,我們就為大家詳細介紹幾種實用且能最大程度保障魚品質的凍保鮮方法。
1、將殺好的魚用細鹽抹勻腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右,就不會變質變味而且更加筋道入味,如果抹上細鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果就更加完美了。
2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣溫下也可保存3~4天,而且不會讓魚肉變質變味。
3、把殺好的魚放在80~90度的熱水中,稍燙至外表發白時就撈出來,放涼后包上保鮮膜冷藏保存,保鮮24小時是不會變質的。
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