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在眾多美食中，酸菜豬肉包子以其獨特的風味深受大家喜愛。那酸爽的酸菜搭配鮮嫩多汁的豬肉，一口咬下去，滿滿的幸福感。今天就為大家詳細介紹酸菜豬肉包子的做法。掌握了這一做法，你在家就能輕松制作出美味的包子，滿足家人挑剔的味蕾。無論是當作早餐開啟美好的一天，還是作為晚餐增添溫馨氛圍，酸菜豬肉包子都是絕佳之選。下面就讓我們一起動手，跟著步驟一步步做出令人垂涎欲滴的酸菜豬肉包子吧。

1、主料：面粉500g，酵母(干)5g，豬肉300g，食鹽適量，蠔油適量，調和油適量，酸菜適量，白糖適量。

2、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入面粉攪拌雪花狀

3、用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

4、豬肉剁碎，酸菜剁碎。

5、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

6、加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。

7、把炒好的酸菜倒入豬肉。

8、攪拌均勻。

9、發酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面團插一下，不回縮面就發好了。

10、把發酵好的面團放在案板上排氣，加適量干面粉反復揉搓。

11、揉成長條切成劑子。

12、桿成中間后四邊薄的皮，放入適量餡料。

13、右手拇指跟食指捏一個折，左手食指推一下包子皮，右手捏出折子。

14、捏完收口捏緊。沒人幫我拍照，不然就拍一下手勢。

15、包好的包子放案板上醒發20分鐘。

16、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。