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夏日炎炎，來上一份清爽可口的涼拌鮮銀耳，簡直是舌尖上的極致享受。很多人都想知道如何制作好吃的涼拌鮮銀耳，這看似簡單的菜肴，實則有不少小竅門。鮮銀耳口感脆嫩，富含多種營養，涼拌后既能保留其原本的鮮美，又能增添獨特的風味。掌握正確的制作方法，能讓這道涼拌菜更加美味。接下來，就為大家詳細介紹涼拌鮮銀耳的制作步驟，讓你輕松在家做出這道夏日佳肴。

1、鮮銀耳約300克，胡蘿卜絲約100克。

2、將鮮銀耳撕成小朵洗凈，鍋中燒水，水開放入銀耳焯燙一分鐘左右后撈出過涼水冷卻。

3、將冷卻好的銀耳攥干水分裝入碗中，再放入胡蘿卜絲，香菜段和蒜末。

4、再加入適量的鹽，白糖，醋，生抽，蠔油，辣椒油，抓拌均勻即可開吃啦。