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四川泡菜以其獨特的風味和豐富的口感聞名遐邇，深受大眾喜愛。很多人都想在家中自制這道美味佳肴，卻不知從何下手。其實，掌握正確的四川泡菜做法并不難。它不僅能為餐桌增添別樣的色彩，還具有開胃下飯等功效。在四川，泡菜是家家戶戶餐桌上的常客，不同家庭的做法或許略有差異，但基本的步驟和技巧是相通的。接下來，就讓我們一起探尋四川泡菜的詳細做法，開啟一場美味的烹飪之旅。

1、水蘿卜洗凈晾干。壇子洗凈晾干，加入涼開水。

2、加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。

3、水蘿卜放在壇子里，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一層蘿卜條。最上面放一層新鮮的紅椒、生姜、花椒。

4、蓋上蓋，壇沿加上水密封好，腌制半個月即可。