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[經典案例]走進果品連鎖超市——葉氏兄弟
杭州葉氏兄弟果品超市連鎖有限公司總部坐落于杭州，是一家"統一裝修、統一采購、統一配送、統一銷售"的大型專業化果品連鎖超市。公司創建于2003年8月，以人為本葉氏水果店加盟，誠信優質，一直秉持著"將水果做到最好"的經營理念，所有水果均有自己獨家的批發自采基地。服務的顧客群以店周邊的小區居民為主，客單價維持在150元，是杭州規模最大的果品連鎖超市。
價格高，品質好。
"價格高也是我們的優點"。葉氏一直以來與其他競爭對手的差別就是價格相對較高葉氏水果店加盟，相對應的，品質比一般水果店要好的多，水果品類也多。"我在他家買了很多年了，貴是貴了點，但是品質是真的好。"一位葉氏的老顧客反饋。葉氏也一直執行著自己的"任性退"條款：不好吃無條件退款;買貴了無條件退款;服務不好無條件退款。
目前的葉氏也在慢慢改變精品水果的經營思路，店里也新增了許多平價、促銷水果。主要目的還是先吸引顧客到店。"實惠的也賣，稀缺的也做，這樣才能全方位的服務顧客。"
店鋪功能齊全。
葉氏是一家可以坐下來的水果店，以葉氏文一路店為例，該店營業面積450㎡，內部設有水果鮮榨吧臺，精品水果禮盒展示區，休閑食品柜臺，水果柜臺，休息區。鮮榨水果銷售占比10%，同時水果鮮切也會在這個制作臺上進行。顧客可以看見所有制作過程，并且還設有等候區與食用區。可以讓人坐下來慢慢享受水果。休閑食品銷售占比也在10%左右，休閑食品主要是為了在年節期間帶動銷售。店內還特設有一個20平左右的水果禮盒展示區，里面主要是特色水果和精品果籃禮盒。為了保持水果的新鮮與品相，展示區內溫度恒定16℃，固定2天替換一次水果。據了解，精品水果籃的價格在200-300，當然，顧客也可以自己采購水果讓店員包裝，只收取材料費，不收取包裝費。葉氏精品果籃的銷售額占比較大，特別是節假日的時候。許多顧客已經形成一到店直奔水果籃的習慣。
智能管理
葉氏的收銀比別人快，整個葉氏水果的收銀稱重智能管理。葉氏水果于2020年與全球最大的衡器制造商梅特勒-托利多合作，用ismart -Evo PC秤代替原有的POS+條碼秤方案，該PC智能秤是梅特勒-托利多集團基于PC平臺，針對全球零售業高端市場，匠心設計、精心打造的新一代商用衡器產品。
使用該方案具有以下優勢：
· 稱重收銀一體，將稱重、收銀融為一體，讓收銀臺干凈整潔、檔次提升，方便高效，實現稱重收銀一步到位。
· Ismart-Evo PC秤界面采用win8界面，模塊更簡單直觀，所有需要實現的功能，能讓收銀員一眼看到，最快速度上手，系統觸屏收銀界面，不需要收銀員再背商品代碼，同時減少稱重收銀錯誤，降低了對收銀員的要求，解決了現在很多水果店人員流動率，招工難的情況。整個PC秤，只要認識字，基本上就能在最快速度掌握收銀員的日常操作。
· 在成本方面，智能收銀一體秤既不需要人工打秤，可以省人工；也不需要條碼秤所需要的標簽紙，節省了耗材成本。
· PC秤12寸客顯屏可清楚展示每筆交易重量、單價、總額等詳細信息，讓客戶安心消費；同時客顯可播放視頻、圖片、文字等各類廣告信息，可起到品牌宣傳、促銷廣告等作用。
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