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盈香居四味菜培訓
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盈香居四味菜技術培訓：所謂四味菜，是開封具有民族特色的風味小吃，一般作為早點供應。盈香居四味菜，是把燜牛脯、黃花菜、煨面筋和燒丸子這四種菜肴合起來放在一起，沖上一碗用羊肉、羊骨頭熬制的滾燙鮮美的羊肉湯，食時依據各人喜好加香菜和油辣子，色香味兒俱全，黃白綠紅四種色相互映襯，葷素搭配、菜湯互襯，極其營養。盈香居四味菜，入口后，黃花菜爛而不斷、酥肉油而不膩、面筋脆而不粘、丸子整而不散，回味綿長滿口留香。輔之以鍋盔或燒餅四味菜加盟，夏季吃的滿頭大汗，暢快淋漓，冬季吃的渾身暖和，通透舒坦。
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